菜

详细解释

详细字义
◎ 菜 cài 
〈名〉
(1) (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
(2) 同本义 [greens;vegetable]
菜,草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水, 汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
(3) 又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
(4) 泛指一切菜肴 [dish]。如:菜馔(菜肴)
(5) 专指油菜 [rape]。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(6) 按特殊风味制作的食品 [dish]
饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
(7) 又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

汉语字典

[①]［cài］
［《廣韻》倉代切，去代，清。］
(1)蔬菜类植物的总称。
(2)肴馔的总称。
(3)指素食；斋食。参见“菜肚”。
(4)专指油菜。
(5)通“采”。采摘。
(6)通“采”。采地，卿大夫的封邑。

音韵参考

[广　韵]：倉代切,去19代,cài,蟹開一去咍清
[平水韵]：去声十一队
[粤　语]：coi3
[闽南语]：chhai3

康熙字典