炒

详细解释

详细字义
◎ 炒 chǎo 
〈动〉
(1) (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)
(2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉丝;炒花生
(3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
(4) 吵闹。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)

汉语字典

[①]［chǎo］
［《廣韻》初爪切，上巧，初。］
(1)烹调方法之一。把食物放在锅里加热并随时翻搅使熟。
(2)用同“吵”。吵闹。

音韵参考

[广　韵]：初爪切,上31巧,chǎo,效開二上肴初
[平水韵]：上声十八巧
[粤　语]：caau2
[闽南语]：chha2

康熙字典